磁州酒業
Cizhou Liquor
傳承國酒文化,堅守傳統工藝,塑造磁州酒品牌。
我們秉承“綠色、有機、生態、健康”的發展理念
磁州酒莊
中國醬香微生態產區

磁州酒以優質紅糧為原料,優質的小麥制成高溫大曲做糖化發酵劑釀制而成,其工藝特點為一年一個生產周期,二次投糧發酵,三種典型體(醬香、窖底香、醇甜香),四十天曲倉發酵和四高兩長工藝(即高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫餾酒;生產周期長和貯存時間長),五月端午制曲,六個月貯曲,七次取酒,八次加曲堆積入池發酵,九次蒸煮,工藝十分獨特而復雜。原酒經過地下酒庫恒溫長期貯存,使酒在陶壇中逐漸變得老熟、陳香,再經過細致的品嘗和精心勾調,最終使磁州酒達到醬香突出、回味悠長、醇厚豐滿、空杯留香持久之特點。

端午制曲
端午制曲
重陽下沙
重陽下沙
七次取酒
七次取酒
陶壇貯存
陶壇貯存
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